追溯知识——到底什么是追溯？ 

1、什么是追溯？

追溯，意即追根溯源，包含两层含义：

一是跟踪，即从生产、流通到消费，跟随一个或一批商品流向的能力，即正向跟踪；

二是追溯，即从消费、流通到生产，识别一个或一批特定商品来源的能力，即逆向溯源。

2、追溯是如何实现的？

追溯主要通过运用物联网技术，将商品的生产、流通和消费过程与相关信息的采集、传输、处理和查询过程有机联系起来，做到信息流与商流相统一,从而实现商品的来源可查、去向可追、责任可究。

信息采集：通过追溯系统，在生产、屠宰、批发、零售、团体消费等，在经营者交易过程中，采集记录每个环节肉类蔬菜来源、检测、交易、流向及经营者信息。

信息传输：采用射频识别标签（RFID）等载体，通过经营者持卡交易，实现上下游环节信息的电子化传递。

信息处理：通过网络汇集各流通节点追溯信息，合成完整的全过程信息链条，并开展信息综合开发利用。

信息查询：通过查询终端、智能手机APP等方式，消费者输入或扫描追溯码，可以查询产品的产地和流通的全过程信息。

3、商品追溯体系的目的

建设商品追溯体系，

一是可以解决来源追溯难、去向查证难的问题，方便消费者快捷查询和维权。

二是 可以提高对问题产品的发现能力和处理能力，有利于倒逼生产经营者提高安全责任意识、创造放心消费品牌。